| דפים פעילים: 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
ארכיון |
|
הודעה חדשה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
שלום לכולם וברוכים הבאים | | | עופרי זוטא |
15:19 20/05/2007 |
|
|
שבוע טוב ושמח :-)
תודה לרותי עם שלל הפורומים החדשים ובהצלחה, ותודה (שוב, ככה זה בפולניה) על ההזמנה לנהל פורום.
כדי שתוכלו לדעת מאיפה נחתתי, אז הנה קצת מידע משעמם...
בתחום האוכל - בן זוגי ואני בעלי קייטרינג מזה 7 שנים (עם הפסקה באמצע. סגרנו הבאסטה ונסענו למזרח בגילנו המופלג).
האוכל המתבשל אצלינו בסירים הוא כזה שמוגדר ביתי, מוקפד ובריא (למרות שבריא זו הגדרה שאני לא ממש אוהבת, אבל שויין...)
אנחנו עובדים בעיקר עם הפקות טלויזיה (כל מה שרציתם לדעת ולא העזתם לשאול) וארועים קטנים.
היה לי העונג להיות אחת מצוות הכותבים במגזין האוכל "על השולחן", היה לי טור קבוע ואח"כ בלוג.
no more אגב.
בתחום ההריון והלידה - אני דולה (בהכשרה) מזה שנתיים ודולה פוסטפארטום מזה שנה.
ובהריון מתקדם מאוד.
בקיצור,
שמחה להיות פה.
שבוע טוב ו(כמעט) חג שבועות שמח ומזין.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
הבהרה קטנה, וגם התנצלות... | | | עופרי זוטא |
10:47 12/06/2007 |
|
|
שמחה לראות שיש פונים לפורום האינטימי והטעים. אשתדל לעזור כמיטב יכולתי וידיעתי.
עם זאת, שימו לב "לנצל" במה זו במיטבה...
כפי שאני רואה את הדברים זהו פורום להתייעצויות, לשאול שאלות על דרכים לשיפור מתכון (שלא הצליח), אי בהירות לגבי מתכון או רכיב במנה, למצוא תחליפים וכו.
הבה ניצור דיאלוג פורה, מעניין, יצירתי וטעים.
אם יש שאלות לגבי כמויות, זו ממש במה מצויינת. רוצים להכין ארוחה לארוע ולא יודעים מאיפה להתחיל (תפריט, כמויות וכו') - אשמח להדריך ולתת טיפים מלוא החופן.
**ילדתי לפני כמה ימים, ולכן אהיה פה קצת פחות. אני עסוקה בתבשיל הפרטי והמתוק שלנו :-)
לימים שמחים, בריאים וטעימים,
עופרי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
שלום | |  | טלי שטרנליכט |
13:28 26/06/2008 |
|
|
שלום לכולם!
שמי טלי, ואני בשלנית כבר 20 שנה. לאחר חריש עמוק של לא מעט ספרי וחוברות בישול, והרבה הרבה ניסיונות במטבח, התחלתי לקבל פניות ל"תמיכה טלפונית" מהבשלנים המתחילים סביבי – מה כדאי להכין לארוחה, במה להשתמש אם אין לי חלק מהמרכיבים, איזה מתכון מומלץ וכו' וכו'. אני תמיד שמחה לקבל את הטלפונים האלה בכל שעה, ועוד יותר שמחה כל פעם מחדש לראות את אותם בשלנים מתעלים עלי ונהיים אלופים במטבח בעצמם.
חוצמזה למדתי טבחות בבית הספר למלונאות טבריה והגליל, ולתקופה מסוימת היה לי קייטרינג.
אני אמא טרייה לאור הקטנה, ומרוצה מאוד לגלות שאפשר להמשיך לבשל, גם עם תינוק בבית.
מזמינה אתכם לשאול, להתייעץ, ולפרסם את המתכונים והטיפים המנצחים שלכם.
שלכם,
טלי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
מקווה שזה טעים | | | גליה |
02:03 30/03/2011 |
תגובה |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
באמת נשמע טעים ! | | | גליה |
02:02 30/03/2011 |
תגובה |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מארז סדרת מלחי גורמה בטעמים לבישול | | | מירי |
10:49 21/03/2011 |
תגובה |
|
מארז סדרת מלחי גורמה בטעמים לבישול
של חברת "מלח הארץ" מחולקת במתנה בדף הפייסבוק שלהם...
ללא כל הגרלה.
יש הוראות איך לקבל את הסדרה בדף.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
פסטה סלרי וקישוא מעולה!!! | | | דנה |
14:37 16/03/2011 |
תגובה |
|
500 גרם פסטה (פטוצ'יני או אחר)
כפית רוח הרים – תבלין הבוסתן לפסטה ורטבים
3 גבעולי סלרי ללא העלים
10 קישואים קטנים פרוסים דק
50 גרם חמאה
8 שיני שום פרוסות דק
3/4 כוס שמן זית
1/4 כוס יין לבן יבש
כף ליקר תפוזים
מלח
פלפל שחור גרוס
50 גרם פרמזן מגורד
אופן ההכנה:
מחממים במחבט את השמן זית והחמאה, מסירים את הקצף, מוסיפים את השום ומטגנים על להבה נמוכה.
מוסיפים את היין, "רוח הרים" ,מלח, פלפל שחור ומביאים לרתיחה.
מסירים בעזרת קולפן את הסיבים של הסלרי ופורסים דק.
מוסיפים את הסלרי ומבשלים כ-5 דקות. מוסיפים את הקישואים ל-5 דקות. מערבבים מידי פעם.
מבשלים את הפסטה "אל דנטה" לפי הוראות היצרן.
יוצקים את הרוטב על הפסטה, מוסיפים פרמזן, מערבבים ומגישים מייד.
גיוון:
להוסיף 1/2 מיכל שמנת לבישול לקבלת רוטב עשיר עם טעם קטיפתי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
נראה טעים | | | ערן |
19:25 21/03/2011 |
|
|
נראה שזה מאוד טעים
www.vpv.co.il/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
נשמע מעולה | | | רחל |
11:27 25/03/2011 |
|
|
נשמע טעים, נראה לי ששישי הבא אני אכין את זה למשפחה
רק שאלה קטנה
לאחרונה קניתי את המחבט הזאת, האם ניתן להפחית בכמויות השמן?
www.traklin.co.il/product.asp?pc=126991 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
עוף טוב לילדים | | | ירין |
21:40 06/03/2011 |
תגובה |
|
איזה עוף נחשב טוב ומתאים לילדים ללא חומרים מתלאכותיים ותוספות לא טובות?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
עוף לילדים | | | שיפרה |
12:19 07/03/2011 |
|
|
נראה לי כל העופות גדלים אותו דבר...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
לשפרה - ממש לא כל העופות גדלים אותו דבר!! | | | דורין |
12:03 10/03/2011 |
|
|
יש שוני במה שמאיכלים את העופות, בתנאי גידולם
שלא לדבר על ההורמונים והתרופות שמזריקים להם במהלך חייהם
יש המום הבדלים!!!
הם משפיעים גפ מבחינה בריאותית וגם מבחינת הטעם!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מחפשת מתכונים לאפייה בטוסטר ממש קטן | | | אנה |
16:01 15/02/2011 |
תגובה |
|
כרגע אני עושה בו רק טוסטים ולצערי לא מצליחה לעשות בו דברים מורכבים יותר בגלל הגדול, אבל אשמח לרעיונות נוספים חוץ מהטוסט... תודה!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
אני מכירה רק מתכונים לדברים ממש קטנים | | | שולי |
15:34 16/02/2011 |
|
|
תפו"א בודד במילוי שמנת ותירס, פלחי תפוחים עם קינמון מפוזר מעל וכו'. הבעיה בחלק מהטוסטים הקטנים (לפחות אלו שאני הכרתי מתקופות שונות), שלחלקם את לא יכולה אפילו לווסת את החום מבחינת מעלות, מה שעוד יותר מגביל מבחינת היצע המתכונים (במידה שאין לך תנור). אם באמת מפריע לך לכי על טוסטר טיפה יותר גדול, יש אפילו כאלה www.traklin.co.il/product.asp?pc=125778 במאה חמישים שקל, לדעתי שווה את ההשקעה אם את עושה הרבה בישול ביתי. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
כל דבר | | | שיפרה |
12:20 07/03/2011 |
|
|
אפשר לעשות גם בטוסטר רק בכמות יותר גדולה, אפילו עוף עם תפו"א או ירקות שורש בתנור שזה מצויין.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
תפוח אדמה עם פרמזן ו"רוח הרים" | | | בוסתן אברהם |
08:15 14/02/2011 |
תגובה |
|
מצרכים:
"רוח הרים" – תבלין הבוסתן לפסטה ורטבים
1 ק"ג תפוחי אדמה
50 גרם חמאה
3 כפות שמן זית
50 גרם פרמזן מגורד גס
פלפל שחור
מלח
פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה:
1. חותכים את תפוחי האדמה עם הקליפה לקוביות בגודל של 2-3 ס"מ.
2. מבשלים במים חמים עד שהתפ"א מבושלים. מסננים מהמים.
3. מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית את החמאה והשמן זית ומסירים
את הקצף בעזרת כף.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה, כפיות "רוח הרים", מלח ופלפל שחור ומערבבים
מידי פעם עד לקבלת גוון זהוב.
5. מוסיפים את הפרמזן, מערבבים קלות עד שהגבינה נמסה לגמרי.
6. מעבירים לכלי הגשה ומפזרים פטרוזיליה.
גיוון:
אפשר להוסיף שום / שמנת לבישול
בוסתן אברהם www.bustanabraham.co.il/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
נשמע טעים! ינוסה בהקדם. | | | שולי |
15:21 16/02/2011 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך אפשר.. | | | רון כהן |
16:22 30/12/2010 |
תגובה |
|
איך אפששר לגרום לאבוקדו שלא ישחיר..
ניסתי הכל שמן זית לימום אבל תמיד הוא משחיר מהר מאוד תוך יום אפילו...מה אני יכול לעשות?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מחפש שף לסדנת בישול בבית | | | אילן |
19:15 02/12/2010 |
תגובה |
|
שלום
אני מחפש המלצות על שף/ית שתוכל לתת סדנת בישול אצלנו בבית -מתנה לאשתי ליום הולדת.
הדגש הוא על סדנת בישול ולא רק על הכנת הארוחה
תודה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מרק מיסו | | | rami |
12:16 10/11/2010 |
תגובה |
|
1. מכניסים לסיר 4-5 כוסות מים עם הכרישה, הבצל ושורש הפטרוזיליה למשך כ-30 דקות.
2. מסננים את הציר לתוך סיר הבישול ושמים את הירקות בצד.
3. מוסיפים לסיר מיסו שהומס בחצי כוס מים חמים, את הקומבו, הפיטריות והגזר
4. מבשלים עוד כ-5 דקות על אש חלשה ומערבבים היטב.
5. מגישים עם קישוטי בצל ירוק.
ו because.co.il”>azure |
|
|
