הי לירי,
שאלה לא פשוטה... סה"כ הפירות מאבדים את רוב הערך התזונתי שלהם וגם רוב הטעם בבישול ארוך.
אם בכל זאת את רוצה לבדוק אפשר לנסות עוגת פירות בחושה כלשהי. הנה דוגמא למתכון:

750 גרם פירות חתוכים (תפוחים, אגסים, אפרסקים או שילוב)
3 ביצים
1 כוס סוכר (אפשר חום)
1 כוס קמח
כפית אבקת אפיה
כפית קנמון
חצי כוס שמן או 150 גרם חמאה רכה
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
ההכנה: מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר במהירות גבוהה כ-10 דקות, מוסיפים קמח, אבקת אפיה, קינמון, שמן/חמאה ואגוזים ומערבלים לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הפירות לבלילה ומערבבים. יוצקים לתבנית משומנת (אם יש תבנית סיליקון עדיף) ואופים 45 דקות.

אם תכיני, אשמח אם תספרי איך היה!
טלי