אין על עוגת שוקולד טובה לסיפתח מתוק ומהנה.
תלוי איזה עוגה את מחפשת. גבוהה, פשוטה, "עוגת יומולדת" וכו'.
העוגה הכי מהירה והכי שווה שמיד אתן את המתכון שלה, היא עוגת 5 הדקות של חנוך פרבר (ז"ל). כמו שאומרים בספרים, היא נימוחה ועשירה. וקלה מאין כמוה כבר אמרתי?
הנה המתכון:

חומרים:
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה
5 ביצים
5 כפות קמח תופח
1/2 כוס אגוזי לוז (קצוצים גס)

מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מורחים בחמאה תבנית קפיצית בקוטר 24.
בסיר מעל להבה בינונית ממיסים שוקולד, סוכר וחמאה תוך בחישה מתמדת. מסירים מהלהבה.
מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב.
מקפלים את הקמח לתוך התערובת.
מעבירים לתבנית מפזרים אגוזים מעל ואופים כ- 20 דקות.
כשהעוגה מוכנה היא עדיין לחה מעט.

הערות -
לא חייבים להוסיף את האגוזים.
אפשר לאפות כמובן בתבנית מרובעת.
אם רוצים עוגה לחה ונימוחה אופים כמו שרשום. חשוב לשים לב שאכן הוגה אפויה מספיק ולא נוזלת...
אם חוששים, אז 25-30 דקות יעשו גם הם את העבודה.
חשוב לא לייבש מידי כי אז חבל שהקסם יעלם.

אם רוצים לפנק בהגשה - להגיש עם קצת קצפת ממותקת קלות, חתיכות של תותים טריים או אוכמניות/פטל טרי.

בהצלחה.