מצרכים:
150 גר' פילה סלמון
כפית1 שמן זית
קורט מלח גס
קורט פלפל שחור גרוס
כפית1 גרגירי חרדל

לרוטב:
1/2 כוס חלב קוקוס
1/2 כפית אבקת וואסבי
1/4 כפית מלח
1/4 כוס יין סאקה

אופן ההכנה:
מצפים את נתח הדג בכל התבלינים וצולים בגריל מכל הכיוונים עד לבישול מלא כ- 7 דקות לאחר שמוכן נותנים לו להתקרר בצד כ- 2 דקות.
להכנת הרוטב מכניסים לתוך סיר קטן את כל החומרים ומבשלים עד לצמצום והסמכה של הרוטב.
להגשה מרפדים את אמצע הצלחת עםם הרוטב ומניחים על את הסלומון . ניתן לקשט בגבעול טימין.